Dieta

Jautrumas glitimui

Kas yra jautrumas glitimui?

Glitimas yra baltymas, randamas daugelyje skirtingų grūdų rūšių. Maisto produktų, kuriuose yra glitimo, pavyzdžiai yra duona, makaronai ir pica. Juos gali lengvai vartoti dauguma žmonių. Tačiau dalis gyventojų kenčia nuo jautrumo glitimui, kuris dar vadinamas ne celiakijos jautrumu glitimui (NCGS).

Priešingai nei glitimo netoleravimas, jautrumas nesukelia lėtinio žarnyno uždegimo, o tik išprovokuoja padidėjusio jautrumo reakciją. Paveikti žmonės dažniausiai kenčia nuo virškinimo trakto nusiskundimų. Tačiau nuovargį ir galvos skausmą gali sukelti ir glitimo turinčių maisto produktų vartojimas.

Priežastys

Jautrumas glitimui yra pagrįstas netolerancija glitimui. Glitimas yra baltymas, randamas įvairių rūšių grūduose, tokiuose kaip kviečiuose ir speltos. Maisto produktų, kuriuose yra glitimo, vartojimas per pastarąjį šimtmetį labai padidėjo. Šiame kontekste pastebėta, kad vis daugiau žmonių kenčia nuo jautrumo glitimui. Tačiau tikslus mechanizmas, sukeliantis šią ligą, nėra žinomas. Tačiau žinoma, kad nesudaromi antikūnai, kurie sunaikintų žarnyno gleivinę. Taigi autoimuninė liga, tokia kaip celiakija, neįtraukiama.

Jūs taip pat žinote, kad nėra alergijos. Alerginių reakcijų metu imuninė sistema gamina IgE klasės antikūnus. Pacientams, kenčiantiems nuo jautrumo glitimui, šių antikūnų negalima aptikti, todėl galima daryti išvadą, kad už jo slypi kitas mechanizmas.
Gali būti ryšys su padidėjusiu glitimo turinčių maisto produktų vartojimu, nes tokie maisto produktai kaip kviečiai buvo genetiškai modifikuoti. Gali sutrikti virškinimas ir atsirasti jautrumo glitimui simptomai. Tačiau šiuo metu tai yra tyrimų objektas, todėl dar negalima pateikti patikimos informacijos.

Taip pat perskaitykite straipsnį: Celiakija.

Simptomai

Jautrumo glitimui simptomai yra labai įvairūs. Virškinimo trakto nusiskundimai yra dažniausiai pasitaikantys. Tai gali pasireikšti pykinimu, pilvo skausmu, dujomis, vidurių užkietėjimu ir viduriavimu. Vidurių užkietėjimas ir viduriavimas gali pakaitomis ir panašėti į dirglią žarną. Viduriavimas savo ruožtu gali sukelti geležies ir vitaminų trūkumą, kuris gali pasireikšti skirtingais būdais - pavyzdžiui, dėl anemijos (vadinamosios anemijos).

Be to, gali atsirasti tokie simptomai kaip galvos skausmas, koncentracijos sutrikimai ir lėtinis nuovargis. Dėl jautrumo glitimui taip pat pastebėtas raumenų ir sąnarių skausmas. Kai kurie pacientai praneša apie rankų ir kojų jutimo sutrikimus. Jautrumas glitimui taip pat sukelia odos problemų. Paciento oda parausta ir dažnai niežti. Kai kuriais atvejais taip pat gali išsivystyti egzema. Egzema yra uždegiminė odos liga, pasireiškianti pūslių ir plutos forma.
Taip pat buvo pastebėta psichinių skundų, tokių kaip nuotaikos svyravimai, depresija ir nerimo sutrikimai.

Jei įtariamas jautrumas glitimui, patartina mėnesį vengti maisto, kuriame yra glitimo. Po mėnesio turėtumėte pastebėti kai kurių skundų pagerėjimą. Tai leidžia lengviau įvertinti, kuriuos simptomus sukelia jautrumas, o kuriuos simptomus sukelia kažkas kitas. Jei simptomai išlieka nepaisant dietos, būtina pasitarti su gydytoju. Dėl šių simptomų gali būti dar viena sveikatos būklė.

Šis straipsnis taip pat gali jus sudominti: Glitimo netoleravimas.

Diagnozė

Paprastai jautrumo glitimui diagnozė yra pašalinimo diagnozė. Tai reiškia, kad prieš diagnozuojant jautrumo glitimui diagnozę, pirmiausia reikia atmesti kitas ligas.

Svarbiausia diferencinė diagnozė yra glitimo netoleravimas, dar žinomas kaip celiakija, tam gali būti imamas kraujas, kuris tiriamas dėl specifinių antikūnų. Taip pat gali būti atliekama endoskopija (kolonoskopija), kurios metu atidžiau tiriama žarnyno gleivinė. Svarbiausias glitimo netoleravimo ir jautrumo glitimui skirtumas yra žarnyno gleivinės sunaikinimas. Esant jautrumui, žarnos gleivinė endoskopijos metu yra nepastebima, nes tokiu atveju lėtinė uždegiminė reakcija nesukeliama. Tuomet reikėtų atmesti alergiją kviečiams.

Jei diagnozė nenustatė jokių nenormalių išvadų, reikia laikytis dietos be glitimo. Jei simptomai palengvėja, galima diagnozuoti jautrumą glitimui.

Gydymas

Jautrumą glitimui galima sėkmingai išgydyti laikantis dietos be glitimo. Paveiktiems pacientams neleidžiama vartoti maisto, kuriame yra glitimo, pavyzdžiui, kviečių, rugių, miežių, žaliosios speltos, speltos, kamuto, emmerio ir einkorno. Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad paruoštuose patiekaluose gali būti glitimo turinčių priedų. Pavyzdžiui, kai kuriose tirpiose sriubose ir padažuose yra glitimo. Glitimo taip pat galima rasti dešrų produktuose ar užkandžiuose. Dėl šios priežasties ypač svarbu patikrinti ingredientus ir įsitikinti, kad juose nėra glitimo. Be kieto maisto, nebegalima gerti tokių gėrimų kaip alus ir salyklo alus.

Maistas, kurį galima valgyti, yra: ryžiai, kukurūzai, bulvės, sojos pupelės, grikiai, soros, kvinoja, amarantas ir maniokas. Neapdoroti maisto produktai, tokie kaip vaisiai ir daržovės, taip pat yra saugūs.

Kadangi diagnozė dėl jautrumo glitimui paprastai reiškia pokytį ir dauguma pacientų yra nuostolingi, patartina kreiptis į mitybos patarimus. Remiantis mitybos patarimais, gali būti sudarytas mitybos planas, užtikrinantis sveiką ir subalansuotą mitybą.

Taip pat perskaitykite straipsnį: Dieta sergant celiakija.

Trukmė ir prognozė

Jei nevalgote maisto, kuriame yra glitimo, prognozė yra labai gera. Daugelis pacientų neturi jokių simptomų.

Kadangi jautrumas glitimui trunka visą gyvenimą, dietos taip pat reikia laikytis visą gyvenimą. Vengti glitimo turinčių maisto produktų šiuo metu yra vienintelė terapinė galimybė, todėl nėra galimybių jo apeiti.

Ligos eiga

Ligos eiga yra įvairi ir priklauso nuo ligos masto. Kai kurie pacientai jaučia tik lengvą virškinimo trakto diskomfortą, o kiti pacientai patiria išbėrimus, galvos skausmą ir nuovargį.

Vengiant maisto, kuriame yra glitimo, simptomai pagerėja. Tačiau lengvi simptomai išnyksta greičiau nei sunkūs. Pacientas, kurį kankina tik lengvi virškinimo trakto negalavimai, gali praeiti be simptomų praėjus šešioms savaitėms nuo dietos pradžios. Kitas pacientas gali užtrukti keletą mėnesių, kad pasiektų šią būseną. Tačiau galima sakyti, kad simptomai šiek tiek praeina per mėnesį nuo dietos pradžios.