Mityba sergant hiperlipoproteinemija
įvadas
Hiperlipoproteinemija yra susijusi su nenormaliu lipidų kiekio kraujyje padidėjimu. Šios vertės nurodo tai cholesterolio ir (arba) trigliceridus. To priežastys gali būti genetinės. Tačiau daugeliu atvejų priežastis yra paveldimų ir su mityba susijusių veiksnių derinys. Labai sudėtingam riebalų metabolizmui labai skirtingais būdais gali įtakoti daugybė mitybos veiksnių.
Be per daug suvartojamų kalorijų ir dėl to atsirandančio nutukimo, ypač svarbūs yra maisto riebalų kiekis ir sudėtis, cholesterolis maiste, angliavandenių kokybė ir suvartojamos skaidulos. Žmonės, turintys antsvorio, dažnai lemia trigliceridų ir hipercholesterolemijos padidėjimą. Sumažėja vadinamasis DTL cholesterolis (didelio tankio lipoproteinai, didelio tankio lipoproteinai). Jis taip pat vadinamas „geruoju cholesteroliu“, nes šie baltymai perneša netirpstantį cholesterolį į kraują ir sugeba absorbuoti jau nusodintą cholesterolį. Todėl DTL lygis kraujyje turėtų būti kuo didesnis. MTL cholesterolio lygis (mažo tankio lipoproteinai, mažo tankio lipoproteinai) paprastai padidėja ir padidėja kraujagyslių kalcifikacijos rizika. Jei turite antsvorio ir turite nutukimą, turėdami ryškų kamieną (obuolių tipo), hiperlipoproteinemija dažnai būna susijusi su insulino efektyvumo sumažėjimu ir dėl to padidėjusiu atpalaidavimu. Be to, dažnai yra aukštas kraujo spaudimas ir polinkis į trombozę. Ši simptomų grandinė taip pat vadinama medžiagų apykaitos sindromas paskirtas.
Daugiau informacijos šia tema galite rasti tinklalapyje mityba
Su dieta susijusios priežastys
Dietiniai riebalai ir lydimieji riebalai
- Sotieji riebalai: (daugiausia gyvuliniuose riebaluose minkštimas, dešra, riebūs pieno produktai) turi didžiausią cholesterolio kiekį didinantį poveikį.
- Mononesočiosios riebalų rūgštys: iš augalinių riebalų kaip Rapsų aliejus, alyvuogių aliejus mažesnis bendras ir MTL cholesterolis
- Polinesočiosios riebalų rūgštys: Omega-6 riebalų rūgštys iš augalinių aliejų, tokių kaip saulėgrąžos- arba Kviečių gemalų aliejus mažesnis bendrojo cholesterolio kiekis nei mononesočiųjų riebalų rūgščių.
- Omega-3 riebalų rūgštys: iš šalto vandens žuvų (Skumbrė, silkė, lašiša) mažesni trigliceridai esant hipertrigliceridemijai.
- Trans-riebalų rūgštys: kurių didžioji dalis yra pagaminta iš chemiškai hidrintų riebalų, didina bendrą ir MTL cholesterolį bei mažina DTL cholesterolį. Poveikis kraujo lipidų kiekiui yra neigiamas.
- Dietinis cholesterolis: Jei kartu su maistu vartojama daugiau cholesterolio (iš gyvulinių maisto produktų, tokių kaip kiaušiniai, subproduktai), cholesterolio kiekis kraujyje beveik neturi neigiamos įtakos. Tačiau nedaug žmonių, kuriems dėl genetinio polinkio taip pat pastebimai padidėja kraujo kiekis, kai jie valgo didelį cholesterolio kiekį
angliavandeniai
Kartu su sumažėjusiu suvartojamų vitaminų kiekiu sotieji riebalai paveikia padidėjimą Angliavandenių suvartojimas turi teigiamą poveikį lipidų kiekiui kraujyje. Iš viso ir MTL-Cholesterolis staigiai sumažėja. Trigliceridai dažnai kyla.
Pluošto
Jie teigiamai veikia lipidų kiekį kraujyje. Jei Pluošto turinys Kasdien suvartojamos kitos maistinės medžiagos paprastai sumažėja. Dažniausiai sumažėja riebalų ir cukraus vartojimas. Maisto krakmolo kiekis padidėja, ir visi šie veiksniai kartu daro teigiamą poveikį kraujo lipidų kiekiui.
Mitybinė hipercholesterolemijos terapija
Taip pat įeina į padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje padidėjęs kūno svoris anksčiau svorio metimas yra pirmasis terapijos žingsnis.
Kitu atveju dietai, mažinančiai kraujo lipidus, taikomos šios pagrindinės taisyklės:
1. Sumažinkite bendrą suvartojamų riebalų kiekį iki 30% maisto energijos.
Su dienos kalorijų suvartojimu 2000 kalorijų būtų apie 65g Bendras riebalų kiekis. Šie riebalai yra sudaryti iš pasklistų riebalų, virimo riebalų ir paslėptų riebalų. Visų pirma, turėtų būti sumažintas sočiųjų gyvulinių riebalų kiekis minkštimas, dešra, pienas- ir Pieno produktai. Šie riebalai dažniausiai būna paslėpti. Taip pat mėgsta sočiųjų riebalų rūgščių iš augalinių riebalų Kokosų aliejus ir Palmių branduolio riebalai yra netinkami. Sočiosios riebiosios rūgštys neturėtų sudaryti daugiau kaip 7–10% suvartojamos energijos, todėl būtini tik neriebūs produktai (Mėsa, dešra, pieno produktai) pasiekti šį tikslą. Tarp gyvulinių riebalų yra šalto vandens žuvų riebalai (Lašiša, skumbrė, silkė) išimtis. Juose yra Omega-3 riebalų rūgštys kurie teigiamai veikia cholesterolio lygį. Reikėtų vengti chemiškai hidrintų riebalų ir juose esančių transriebalų rūgščių vartojimo. Šie chemiškai kietinti riebalai daugiausia randami paruoštuose patiekaluose, gruzdintuose riebaluose ir pigiuose margarinuose. Sudedamųjų dalių sąraše jie visada nurodomi pavadinimu: augaliniai aliejai, sukietinti arba iš dalies sukietėję.
Riebalus taupantys kepimo būdai, tokie kaip kepimas ant grotelių, garinimas folijoje ir kepimas dengtoje keptuvėje, taip pat palengvina matomų riebalų kaupimą.
2. Padidėja mono- ir polinesočiųjų riebalų rūgščių dalis
10–15% energijos turėtų gauti iš mononesočiųjų riebiųjų rūgščių, ir tik 7–8% energijos polinesočiosios riebalų rūgštys. Anksčiau polinesočiosios riebalų rūgštys ilgą laiką buvo laikomos tinkamiausiomis Cholesterolio lygis nuleisti. Šios riebalų rūgštys gali būti randamos, pvz Dygminų aliejus, saulėgrąžų aliejus, sojų pupelių aliejus ir Kviečių gemalų aliejus. Dabar rekomenduojama vartoti daugiau mononesočiųjų riebalų rūgščių (iš alyvuogių aliejaus, rapsų aliejaus, žemės riešutų aliejaus) nei polinesočiųjų riebalų rūgščių. Šie riebalai taip pat turėtų būti naudojami saikingai. Aliejai, turintys didelę mononesočiųjų riebiųjų rūgščių dalį, nesitveria taip ilgai ir yra mažiau tinkami kaitinti nei aliejai, kuriuose yra daug polinesočiųjų riebiųjų rūgščių.
3. Sudėtingesni angliavandeniai ir ląsteliena
Manoma, kad išeikvojama 50% jūsų dienos kalorijų Angliavandeniai ateiti. Taip vadinamas "kompleksiniai angliavandeniai„Pagaminta iš viso grūdo produktų, bulvių, ankštinių augalų, daržovių ir vaisių. Jei laikomasi šios rekomendacijos, maistinių skaidulų kiekis neišvengiamai padidėja mityba. Idealiu atveju tai turėtų būti 25 g per dieną. Norint pasiekti cholesterolio kiekį mažinantį poveikį, turėtų būti naudojamas (net ir šiek tiek) tirpus pluoštas Avižiniai produktai, ankštiniai ir Pektinai turtingi vaisiai (Obuoliai, kriaušės, uogos) būti reguliariais maisto komponentais.
4. Paros cholesterolio norma turėtų būti mažesnė nei 300 mg
Kraujo vertei labai mažai įtakos gali padaryti tik sumažinus maisto cholesterolio kiekį maiste. Svarbiau tokį turėti neriebi dieta kurių reikia laikytis laikantis aukščiau aprašytų principų. Kadangi cholesterolis randamas tik gyvūniniuose riebaluose kaip lydinčioji medžiaga, o daugiausia riebaluose, kuriuose yra daug riebalų, sumažinant bendrą riebalų kiekį iš gyvulinių riebalų ir sumažėjus cholesterolio kiekiui, tai vyksta automatiškai. Vien tik tokių maisto produktų, kaip didelis cholesterolio kiekis, vartojimas Subproduktai, kiaušiniai, trupiniai- ir Moliuskai turi būti ribojamas.
Mitybinė hipertrigliceridemijos terapija
Šis lipidų kiekio kraujyje padidėjimas labai dažnai susijęs su antsvoriu, diabetas ir aukštesnės Alkoholio vartojimas. Jei šios priežastys bus sėkmingai pašalintos, daugeliu atvejų jos taip pat sumažės Trigliceridų koncentracija serume. Nutukimas turėtų būti grindžiamas mažai riebalų turinčios, subalansuotos mišrios dietos principais. Už mityba Jei trigliceridų lygis yra aukštas, taikomi tie patys mitybos principai, kaip jei cholesterolio lygis yra aukštas. Tačiau reikia atsižvelgti į šias ypatybes:
- Jei įmanoma, reikėtų visiškai vengti alkoholio.
- Cukrus ir saldus maistas patinka Saldainiai, kepiniai, cukriniai gėrimai turėtų būti labai ribotas. Cukraus pakaitalai (Sorbitolis, ksilitolis, fruktozė yra netinkami. Saldikliai (Sacharinas, aspartamas, ciklamatas) neturi neigiamos įtakos kraujo lipidų kiekiui ir yra tinkami nedideliais kiekiais.
- Pirmenybė teikiama nesmulkintų grūdų produktams, kuriuose yra daug skaidulų.
- Pirmenybė Omega-3 riebalų rūgštys. Reguliarus skumbrės, tuno, lašišos ir silkės vartojimas.
Rekomenduojami maisto produktai
Jie turėtų būti pagrindinė dienos raciono dalis. tu esi riebalai- ir mažas cholesterolio kiekis arba be cholesterolio ir arba) daug skaidulų. Išvardytos riebios žuvys ir valgomieji aliejai turi palankią riebiųjų rūgščių sudėtį. Tačiau čia taip pat turi būti ribojamas suvartojamas kiekis.
Maistinis aliejus:
- Rapsų aliejus, alyvuogių aliejus
- Mėsa, paukštiena, dešrų produktai:
- Visa liesa mėsa, naminiai paukščiai be odos, sūdyta jautiena, kalakutienos krūtinėlės filė
Žuvis:
- Visų rūšių liesos žuvys (sidabriniai porakauliai, menkės, jūriniai ešeriai, upėtakiai). Taip pat silkė, skumbrė, lašiša ir tunas.
Pienas ir pieno produktai:
- Neriebus pienas (1,5%), pasukos, neriebi varškė, varškės sūris, rankinis sūris.
Kiaušiniai:
- baltymas
Grūdų produktai:
- Visi kruopų produktai. Duona, grūdų dribsniai, avižų produktai iš nesmulkintų grūdų, kukurūzai, žaliosios speltos, grikiai, soros, viso grūdo ryžiai
daržovės
- Visos daržovės (šviežios arba šaldytos) kaip žalios arba virtos daržovės, paruoštos su mažai riebalų, ankštiniai
Bulvės
- Striukinės bulvės (naujos bulvės su žievele), virtos bulvės
vaisius
- Visų rūšių vaisiai, švieži arba šaldyti. Nesaldintas vaisių kompotas, vaisių ledai ar vaisių sorbas, pagaminti iš nesaldintų grynų vaisių sulčių
gėrimai
- Mineralinis vanduo, vandentiekio vanduo, žolelių ir vaisių arbata be cukraus, juodoji arbata ir kava saikingai, sulčių purkštuvas, nesaldintos vaisių sultys, daržovių sultys.
Kiti produktai
- Šviežios ir džiovintos žolelės, prieskoniai, garstyčios, actas
Maistas tinkamas saikingai
Šios grupės produktai neturėtų būti vartojami kiekvieną dieną arba dideliais kiekiais.
Valgomieji riebalai
- Saulėgrąžų, kukurūzų aliejus, kviečių gemalų aliejus, riešutų aliejus, dygminų aliejus, margarinas, kuriame yra daug nesočiųjų riebiųjų rūgščių.
Mėsa ir mėsos produktai
- Liesa jautiena arba kiauliena be matomų riebalų. Nupjaukite riebalų kraštus! Liesas virtas kumpis, lašišos kumpis, kalakutienos dešra ir visos kitos neriebios dešros. (Bet kokiu atveju pirmenybė teikiama liesam sūriui kaip duonos užpilas !!).
žuvis
- Žuvies konservai su padažu, vėžiagyviai ir vėžiagyviai, kepta žuvis.
Pienas ir pieno produktai
- Sūriai, turintys neriebius riebalus iki 30% sausoje medžiagoje, varškė su 20% riebumo, grietinėlės sūris
Kiaušiniai
- Nuo dviejų iki trijų kiaušinių per savaitę (tai taip pat apima kiaušinius, paslėptus, pavyzdžiui, blynuose)
Grūdiniai produktai
- Šviesūs miltai (405 tipas), šviesios duonos, cukrinių pusryčių kruopų ir musliukų mišiniai su pridėtu cukrumi, balti, nulupti ryžiai, lengvi makaronai.
Bulvės
- Bulvių patiekalai, paruošti tinkamais riebalais, tokiais kaip keptos bulvės (naudokite šiek tiek aliejaus!) Arba pjaustytos bulvytės iš orkaitės.
Vaisiai ir riešutai
- Avokadas, konservuoti vaisiai su cukrumi, džiovinti vaisiai, visų rūšių riešutai
konditerijos gaminiai
- Saldiklis, stalo cukrus, balandžių cukrus, fruktozė, uogienė ir želė, medus.
- Saldainiai, saldymedis, vaisių dervos, vaisių ledai
gėrimai
- Kakavos gėrimai, limonadai ir „Coca Cola“, vaisių nektarai, salyklo alus, alkoholiniai gėrimai
Prieskoniai
- Kečupas, druska, žolelių druska.
Netinkamas maistas
Šios grupės produktai turi daug riebalų ir sočiųjų riebalų. Cholesterolio kiekis daugumoje produktų taip pat yra per didelis. Todėl venkite vartojimo ar drastiškai ribokite jo vartojimą.
Valgomieji riebalai
- Sviestas, skaidrintas sviestas, kiauliniai taukai, kokosų riebalai, palmių branduolio riebalai, riebalai su chemiškai hidrinamais aliejais, tokiais kaip kai kurie margarinai ir gruzdinantys riebalai.
minkštimas
- Paprastai riebi mėsa, žąsis, antis. Kumpis, malta mėsa, subproduktai, visų rūšių riebios dešros (tepamoji dešra, mėsos dešra, juodasis pudingas ir kt.)
žuvis
- Unguriai, ikrai ir visos riebios žuvys, išskyrus šalto vandens žuvis, silkę, lašišą, skumbrę ir tuną.
pienas ir pieno produktai
- Visi riebūs pieno produktai, tokie kaip nenugriebtas pienas, grietinėlė, „creme fraiche“. Grietinė, grietinėlės varškė, grietininis jogurtas ir visų rūšių sūris, kurio riebumas sausoje medžiagoje sudaro daugiau kaip 30%.
Kiaušiniai
- Ne daugiau kaip 3 kiaušiniai per savaitę
Grūdiniai produktai
- Riebios duonos (kai kurie skrebučiai ir bagetas), kruasanai, makaronai su kiaušiniu.
- Visi paprasti kepiniai, tokie kaip pyragai, kavos gabaliukai su baltaisiais miltais, dideliu riebalų kiekiu ir daugybe cukraus. Sausainiai, pikantiški ir sūrūs pyragaičiai.
Bulvės
- Visi bulvių ruošiniai su netinkamais riebalais (sviestu, skaidrintu sviestu) ir dideliu riebalų kiekiu, pavyzdžiui, gruzdintos bulvytės iš gruzdintuvės arba bulvių traškučiai.
konditerijos gaminiai
- Šokoladas ir visi šokolado produktai, riešutų riešutų grietinėlė, ledai ir ledai, pagaminti iš nenugriebto pieno, marcipanas, konditerijos gaminiai
gėrimai
- Nefiltruota kava ir geriamas šokoladas su grietinėle
Prieskoniai ir padažai
- Majonezas, raugintas padažas
Ypatingi hipertrigliceridemijos požymiai
Čia taip pat nereikėtų praleisti visų sąraše nurodytų produktų, kurių sudėtyje yra cukraus. Tokios kaip saldžios javų, Pusryčių košės, balti ryžiai, balti makaronai, visas cukrus ir konditerijos gaminiai ir saldžių gaiviųjų gėrimų. Taip pat rekomenduojama reguliariai valgyti šalto vandens žuvis (normalus svoris apytiksliai. 100 g per dieną).
Kombinuota (mišri hiperlipidemija) dieta
Esant mišriai hiperlipidemijai, kraujo lipidų kiekio padidėjimas yra labai skirtingas ir priklauso nuo svyravimų. Atitinkamai, skirtingi prioritetai Mitybos terapija būti nustatytas. Ar tai viso ir MTL- Padidėjus cholesteroliui, pirmiausia taikomos cholesterolio kiekį mažinančios dietos taisyklės. Jei padidėja cholesterolio kiekis (MTL aukštas, HDL mažas) ir tuo pačiu padidinant trigliceridų kiekį, rekomenduojama mononesočiųjų riebalų rūgščių dalis (Alyvuogių aliejus, rapsų aliejus, riešutų aliejus) padidinti, sotieji riebalai iš gyvūninių produktų turi būti sumažinta. Taip pat rekomenduojama reguliariai šalto vandens žuvis valgyti, padidinti skaidulų kiekį kasdieniniame maiste ir nevartoti alkoholio.
Mitybinė chilomikronemijos sindromo terapija
Sergant šia labai reta metaboline liga, chilomikronų kiekis kraujyje labai padidėja, o trigliceridų koncentracija dažnai būna didesnė kaip 1000 mg / dl. Pradžioje rekomenduojama ypač neriebi dieta (ne daugiau kaip 20–25 g viso dienos riebalų suvartojimo. Augalinė dieta ir maistinių riebalų bei aliejų vengimas. Lėtas paros riebalų suvartojimo padidėjimas. Iš pradžių tik vidutinės grandinės riebalai (MKT riebalai = Ceres margarinas ir Ceres aliejus) kaip įprastų tepamųjų riebalų ir aliejų pakaitalas. Palaipsniui įpilkite 5–10 g aliejaus, kuriame gausu linolo rūgšties, pavyzdžiui, saulėgrąžų ar dygminų aliejaus.
Labai angliavandenių dieta.
Venkite Stalo cukrus, gliukoze ir saldus maistas kaip Saldainiai, medus, uogienė) Iš kasdienio meniu pašalinkite lengvai virškinamus angliavandenius, tokius kaip balti miltai ir baltų miltų produktai (pyragai, pyragaičiai, balta duona). Pirmenybę teikite neskaldytų grūdų produktams, kuriuose yra daug skaidulų. Maisto produktai su dideliu cholesterolio kiekiu Subproduktai, kiaušiniai, vėžiagyviai ir vėžiagyviai vengti. Turi būti teikiama pirmenybė visiems Daržovės, ankštiniai, bulvės, švieži vaisiai, daržovių sultys. Netinka riebi mėsa ir žuvis. Čia rinkitės neriebias veisles. Pirmenybė neriebiam pienui ir pieno produktams. Visą dieną rekomenduojami penki mažesni valgiai. Jei turite antsvorio, turėtumėte stengtis mažinti svorį siekdami normalaus svorio. Ligos formų, kurios neatsako į šią dietą, atveju gali būti sėkmingas protarpinis badavimas (pvz., 1 dieną per savaitę).
