Dieta

Vitaminas B6 - piridoksinas

į apžvalgą Vitaminai

Atsiradimas ir struktūra

Taip pat Piridoksinas yra plačiai paplitęs; jo ypač gausu kepenyse, kiaulienoje ir vištienoje, riešutuose, žuvyje, daržovėse ir alaus mielėse. Piridoksinas būna įvairių formų, tačiau visi jie turi vieną bendrą bruožą Piridino žiedas (turi azoto atomą), kuris yra pakeistas kai kuriose vietose (t. y. prie kurio yra prijungtos skirtingos grupės). Piridoksalis taip pat turi aldehido grupę = H-C = O), Piridoksolis a Hidroksilo grupė (OI) ir piridoksamino amino grupė (NH2).
Vitaminas B6 taip pat yra: Riešutai, lęšiai, avienos salotos, bulvės, sveiki grūdai, mielės, kopūstai, šparaginės pupelės, sveiki grūdai, kviečių gemalai,

funkcija

Po šito Vitaminas B6 jis paverčiamas piridoksalio fosfatu (pridedant fosfato grupę)PALP) aktyvuota. Taigi ji dalyvauja

Transaminacijos (NH2 grupių pernešimas iš vieno reakcijos partnerio į kitą)
Dekarboksilinimas (Anglies atomų suskaidymas)
Deaminacijos (NH2 grupių skaidymas)

Tiems, kurie domisi, pateikiamas trumpas aukščiau išvardytų reakcijų paaiškinimas:

Transaminuojant aminogrupė perkeliama iš aminorūgšties į alfa-keto rūgštį. Tai paverčia aminorūgštį alfa-keto rūgštimi, o alfa-keto rūgštį - aminorūgštimi:

alfa-keto rūgštis + amino rūgštis à amino rūgštis + alfa-keto rūgštis

Kadangi nėra tik vienos alfa-keto rūgšties ir, žinoma, daugybės amino rūgštys ten ši reakcija yra visiškai prasminga - net jei iš pradžių atrodo, kad tarsi paversta panašiomis - štai, pavyzdžiui, iš Alaninas (AS) Piruvato (Keto rūgštis) arba iš aspartato (AS) oksaloacetato (keto rūgštis). Tačiau svarbiausia transaminacijos reakcija yra nuo glutamato (AS) iki alfa-ketoglutarato.
Dekarboksilinimo metu amino rūgštis paprastai virsta vadinamuoju biogeniniu aminu. Tai yra vienu C atomu trumpesnis ir dažnai atlieka svarbiausias kūno funkcijas. Čia yra keletas aminorūgščių ir biogeninių aminų pavyzdžių

Triptofanas - serotoninas / Melatoninas
Glutamatas - GABA (gama-aminosviesto rūgštis)
Serinas - etanolaminas
Tirozinas - DOPA (dopamino, noradrenalino ir adrenalino pirmtakas)

Taip pat reikėtų paminėti PALP dalyvavimą hemo, kuris yra eritrocitų hemoglobino dalis, sintezėje.

Trūkumo simptomai

Dėl dažno PALP pasireiškimo jie yra labai neapibrėžti ir retai atsiranda dėl įvairaus piridoksino pasireiškimo. Simptomai gali būti neurologiniai sutrikimai (kadangi daugelis aminorūgščių dekarboksilinimo produktų yra nervų sistemos neurotransmiteriai), depresija (galbūt dėl serotonino ir norepinefrino trūkumo, atsirandančio dėl PALP trūkumo), jautrumas infarktams ir anemija = anemija (dėl PALP įsitraukimo į hemofiliją). Sintezė).

Skaityti daugiau apie: Vitaminų trūkumas ir deginimo pojūtis kojose