Fruktozė

Kas yra fruktozė?

Fruktozė (vaisių cukrus) yra vadinamasis paprastas cukrus, kaip ir gliukozė (vynuogių cukrus). Angliavandeniai. Fruktozė ir gliukozė yra dvi bendro buitinio cukraus sudedamosios dalys.

Kur atsiranda fruktozė?

Natūralu, kad fruktozės būna daugiausia Vaisiai priekyje. Tai apima pomidorus, tokius kaip obuoliai ir kriaušės, uogas ir egzotinius vaisius. Taip pat medus ir kai kurie Daržovėstokiose kaip morkos yra fruktozės. Kadangi fruktozė yra dvigubai saldesnė už gliukozę, maisto pramonėje ji plačiai naudojama saldinti gatavus produktus. Pavyzdžiui, jis yra gliukozės ir fruktozės sirupo pavidalu konditerijos gaminiai, konservuoti produktai ir Džemai priekyje.

Fruktozė žmogaus organizme

Fruktozė, kaip ir vynuogių cukrus, iš žarnyno absorbuojamas į žmogaus kraują ir iš ten gabenami į įvairius organus. Tačiau fruktozė pasisavinama daug lėčiau nei gliukozė. Kepenys gamina fruktozę Gliukozė ir galiausiai tai taip pat kūne kaip Deponuoti riebalai išsaugoma, jei nenaudojama iškart.

Žmogaus kūnas taip pat gali gaminti fruktozę iš paties gliukozės. Pavyzdžiui, naudojama fruktozė vyrų sėkliniame pūslelėje kaip maistinė medžiaga paaugliams Sperma reikia.

Jei fruktozė suvartojama labai dideliais kiekiais, pavyzdžiui, per daug saldumynų, tai gali priblokšti organizmą ir sukelti skundų. Kūnas negali absorbuoti visos fruktozės iš žarnyno, todėl joje lieka didelė dalis. Dvitaškyje tarnauja fruktozei daug bakterijų kaip maistaskad jie galėtų puikiai daugintis. Kadangi bakterijos gamina dujas ir rūgštis, žmogus gali Meteorizmas, viduriavimas ir skrandžio skausmas vystytis.

Taip pat yra ryšys tarp suvartotos fruktozės kiekio ir Nutukimasnes fruktozė virsta kūno riebalais greičiau nei gliukozė. Dėl šios priežasties didelėms fruktozės sąnaudoms taip pat palankios kitos su nutukimu susijusios ligos. Tai apima, pavyzdžiui, a Riebios kepenys, Cukrinis diabetas ir Širdies ir kraujagyslių ligos. Šias ligas galima pagerinti pritaikius dietą.

Tačiau kenksmingas fruktozės poveikis kūnui susijęs tik su didesniu nei vidutiniu suvartojimu. Nepaisant to, vaisiai ir daržovės yra sveiki ir reikalingi organizmui. Per didelis suvartojamos fruktozės kiekis daugiausia susijęs su baimės cukrumi, kuris naudojamas saldinti gatavus produktus.

Fruktozės netoleravimas

Fruktozės netoleravimas gali būti įgimtas (paveldimas fruktozės netoleravimas) arba įgyta gyvenimo eigoje. Abu tipai turi skirtingas priežastis.

Viduje įgimtas fruktozės netoleravimas fruktozė gali būti normaliai absorbuojama iš žarnyno, jie tačiau jo negalima skaidyti kepenyse. Dėl to fruktozė kaupiasi kraujyje, todėl sumažėja gliukozės kiekis kraujyje. Tačiau kadangi gliukozę visos kūno ląstelės naudoja energijai gaminti, tokia situacija gali sukelti mieguistumą, jei nebeįmanoma tinkamai aprūpinti smegenų. Įgimtas fruktozės netoleravimas sukelia vėmimą, viduriavimą ir vystymosi sutrikimus kūdikiams.

Viduje įgytas fruktozės netoleravimas, taip pat žarnyno Vadinamas fruktozės netoleravimu, fruktozės negalima absorbuoti arba visiškai absorbuoti iš žarnyno. Šio tipo fruktozės netoleravimas iškyla labai daug dažniau anksčiau nei įgimtas. Nukentėjusieji dažnai gali vartoti tam tikrą fruktozės kiekį be simptomų. Jei ši riba viršijama, tai atsitinka išgėrus fruktozės maisto ar gėrimų skrandžio skausmas, pykinimas, viduriavimas ir Meteorizmas. Taip yra todėl, kad žarnyne likusią fruktozę apdoroja žarnyno bakterijos ir jos gamina dujas, kurios sukelia vidurių pūtimą. Be to, fruktozė pritraukia vandens į žarnyną, todėl išmatos tampa skystesnės ir sukelia viduriavimą.

Jei yra fruktozės netoleravimas, taip reikėtų vengti maisto produktų, kuriuose yra fruktozės, arba jų vartojimą riboti. Kadangi tolerancijos riba kiekvienam žmogui skiriasi, turi būti išsiaiškinta, kiek kūno fruktozės organizmas gali pakęsti.

Alergija vaisiui

Priešingai nei fruktozės netoleravimas, kai sutrinka fruktozės absorbcija ar perdirbimas, alergija sukelia per didelis imuninės sistemos atsakas. Reaguodamas nurijus fruktozę, organizmas gamina antikūnas. Ši alergija gali pasireikšti, pvz Bėrimai ar kiti fiziniai simptomai, pvz viduriavimas, skrandžio skausmas arba Meteorizmas padaryti pastebimą.

Fruktozės malabsorbcija

Prie a Fruktozės malabsorbcija yra Sutrikęs fruktozės pasisavinimas iš žarnyno. Jis taip pat vadinamas žarnyno fruktozės netoleravimas paskirtas. Šį suvartojimo sutrikimą, be kita ko, gali sukelti nuolat padidėjęs fruktozės suvartojimas. Kai kuriais atvejais fruktozės malabsorbcija yra tik laikina. Daugelis žmonių Vokietijoje kenčia nuo fruktozės malabsorbcijos, o vis dažnesnis fruktozės naudojimas gataviems gaminiams reiškia, kad tendencija didėja.

Dėl sutrikusio fruktozės pasisavinimo jis lieka žarnyne ir ten tarnauja bakterijoms kaip maistinių medžiagų šaltinis. Kadangi bakterijos gamina dujas, tai lemia Meteorizmas. Be to, fruktozė traukia vandenį į žarnyną, dėl to retėja išmatos ir atsiranda viduriavimas.